Popular Posts

• Åbent alle dage i decemberI anledningen af julen holder vi åbent alle dage i [...]
• Anmeldelse: "Snorlige aften på Nordisk Spisehus"Vi er utroligt stolte over de flotte ord i Aarhus Updates anmeldelse af Nordisk Spisehus! Her er et udpluk: "Da vi forlod restauranten, måtte vi, igen, undre os over, at Nordisk Spisehus ikke har en Michelinstjerne (...) Næste servering skulle vise sig at være så perfekt, at det var svært at tro på (...) Det er meget sjældent, jeg oplever at blive opvartet med en sådan tilstedeværende elegance (...) Den gastronomiske nytænkning og innovation som foregår i køkkenet på Nordisk Spisehus, har jeg den dybeste respekt for." Læs hele anmeldelsen her
• Vi har Danmarks bedste tjenerelev!Tjenerelev på Nordisk Spisehus, Emma Hjorth, kan nu kalde sig selv dansk mester i tjenerfaget. Emma vandt over 10 andre dygtige tjenerelever fra hele landet til DM i Skills 2017, som blev afholdt i Gigantium i Aalborg. På Nordisk Spisehus er vi enormt stolte af Emma og hendes flotte bedrift. Næste år skal Emma deltage i DM for Tjenerelever, og til april finder hun ud af, om hun skal deltage i VM i Skills, som bliver afholdt i Abu Dhabi. Du kan læse om Emma Hjorth her
• En udfordring at fortolke retter fra hele verden!“Det er spændende at prøve nye råvarer, som vi normalt [...]

Recent Posts

• Smag tre-stjernede Michelin-retterBook bord på Nordisk Spisehus og oplev tre-stjernede Michelin-retter i udsøgt selskab med vores egne, nordiske kreationer. Køkkenchef, Jacob Freitag, (tv.) besøgte i juni den anmelderroste restaurant De Leest i Holland. Her stod han i køkkenet sammen med den tre-stjernede Michelin-kok Jacob Jan Boerma, (th.) som nu er aktuel på vores menu med to uforglemmelige retter: En sommerlig servering med hummer, cumbava og krydderier og en smagseksplosion af en dessert med blåbær, yoghurt og basilikum. Læs mere om menuen her
• Sidse vandt sølv i tjenerfagetVi kan nu prale af at have en sølvvindende tjenerelev i restauranten! Sidse Rasmussen vandt sølv til sin svendeprøve hos Tech College Aalborg og bestod med tre 12-taller og et 10-tal. Til svendeprøven skulle Sidse bl.a. demonstrere sin viden om vin og vise sine evner inden for borddækning. Foruden den flotte sølvmedalje vandt Sidse også skolekammeraternes pris "Klassens Bedste Kammerat". Vi er utrolig glade for, at Sidse har besluttet at fortsætte som tjener på Nordisk Spisehus efter sin elevtid. Læs den flotte artikel om Sidse her
• Emma skal til World Skills i Abu DhabiVores tjenerelev Emma Hjorth har kvalificeret sig til World Skills 2017! Først rejser Emma til Shanghai, hvor hun skal deltage i den kinesiske udgave af Skills. Til oktober rejser hun til Abu Dhabi, hvor hun i 4 dage skal forsvare Danmark i tjenerfagets mange discipliner - bl.a. disciplinerne fine dining, casual dining og banquet, som hver især kræver en særlig slags borddækning og serveringsteknik. Vi hepper på Emma og håber hun når hele vejen til tops. Du kan læse mere om Emma i artiklen her
• 5 flotte stjerner i Jyllands-Posten!Jyllands-Postens madanmelder, Kim Pauli, har været forbi Nordisk Spisehus og er begejstret for oplevelsen. Faktisk så begejstret, at han kvitterer med 5 flotte stjerner til den samlede restaurantoplevelse og 5 flotte stjerner til betjeningen. Blandt andet skriver Kim Pauli: "Nordisk Spisehus har ikke selv nogen michelinstjerne, men får hædrende omtale i den nye udgave af Guide Michelin, og vores besøg viser, at det absolut er fortjent." Vi takker for de flotte og rosende ord! Læs hele anmeldelsen her

Comments

Tags